Rub "Poivre Vert" - 50gr

Quelle que soit son origine, le terme «rub» est devenu un terme courant dans le monde du barbecue et des grillades, et il est souvent utilisé pour désigner un mélange d’herbes et d’épices que l’on frotte sur la viande avant la cuisson pour lui donner de la saveur et l’attendrir.

Mais les Rubs peuvent également s’utiliser en mélanges d’épices sèches pour épicer délicieusement tous vos plats.

N’hésitez pas à enrober vos viandes, poissons ou légumes la veille ou au minimum 30 minutes avant la cuisson. Vous pouvez ensuite griller, rôtir ou cuire à la poêle vos plats épicés.

Quand on la chance d’être au coeur d’une plantation de poivre, il était naturel d’intégrer dans notre nouvelle gamme, un Rub au Poivre de Kampot Vert.

Le Poivre de Kampot Vert Déshydraté est cueilli jeune avant maturité. Égrainé à la main, il est ensuite déshydraté à basse température pour garder sa belle couleur verte et ses arômes aux notes végétales et fraîches. La qualité aromatique et gustative du Poivre de Kampot Vert IGP est reconnue par les chefs et les gourmets.

Il apporte des notes piquantes et végétales à ce rub qui conviendra parfaitement à un steak, un travers de porc, des poissons comme le saumon et le thon, ou des légumes. Le Combava, le kumquat et la Mangue verte y ajoutent des notes légèrement citronnées et le Pandan des notes vanillées. Quand aux trois racines (gingembre, galanga et curcuma), elles renforcent la profondeur des arômes.

A goûter de toute urgence !