Les maîtres-brasseurs de la Brasserie C ont saisi l'opportunité de redonner une nouvelle vie aux barriques de chêne de distilleries de renom. Pour cette occasion une recette inédite a été élaborée pour épouser à merveille les arômes boisés intenses du chêne qui aura accueilli durant 1 an tout d'abord accueilli du whisky, du rhum jamaïcain ou du cognac.
Directement après la mise en bouteille du Cognac, c'est un moût de bière inédit qui se mit en contact du bois. Ce moût particulier a été produit à partir de malts torréfiés et caramélisés et produit sans aucun sucre ajouté, ces malts lui confèrent une rondeur qui accentuera les notes boisés du chêne entremêlées aux vapeurs de Cognac. Un houblonnage maîtrisée et une fermentation en cuve inox avec la levure issue de la brasserie C vont parfaire la recette avant que le temps ne fasse tout son travail... Il fallut beaucoup de patience et 12 mois de vieillissement pour que vienne ce résultat à l'équilibre entre les souhaits du brasseurs et les notes boisées de ces fûts de chêne chargés d'histoire.
Alcool : 10% Alc./Vol.
EBC : 36
IBU : 18
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